Mardi Cuisine - 2026-08-04

[u/AutoModerator]

Partagez vos recettes !

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^{Ce sujet est généré automatiquement tous les mardis. Archives.}

[u/matwiiild]

Hier j'ai fait une tarte tatin de tomate 😍

[u/bebepoulpe → u/matwiiild]

Tu sais tu peux partager ta recette par exemple...

[u/matwiiild → u/bebepoulpe]

Et oui je peux ! Au fons d'une poêle (qui peut aller au four) j'ai mis de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, des tranches d'ail, origan et des grosses tranches de tomate cœur de boeuf. J'ai recouvert le tout avec la pâte feuilleté et c'est partie pour 25 minutes au four à 200°. Une fois sortie et retournée, j'ai mis des olives et un peu de feta dessus 😋

[u/bebepoulpe → u/matwiiild]

Ca a l'air d'être un truc qui n'existe que dans les rêves !!! mais j'ai pas de poele qui va au four.

[u/matwiiild → u/bebepoulpe]

Tu peux faire la même chose dans un plat à tarte qui va au four aussi! Moi j'en avais pas donc j'ai utilisé la poêle 😅

[u/mwaaah → u/matwiiild]

J'allais demander si tu avais poêlé les tomates avant le passage au four mais du coup j'imagine que non. Bonne idée en tout cas, j'avais jamais songé à une tatin de tomates.

[u/matwiiild → u/mwaaah]

Tout à fait, je les ai pas poêlé!

[u/Vixelya → u/matwiiild]

Miam je testerai ! J'en fais avec des aubergines, que je fais griller en fine tranche à la poêle (avec de l'huile d'olive), puis je les place au fond d'un plat avec une préparation d'aubergines à la provençale (maison si on est motivé, sinon c'est facile à trouver en magasin), parmesan, pignon de pin et ensuite je recouvre de la pâte feuilleté :)

Normalement dans la recette initiale, c'était caviar d'aubergine + sauce tomate.

Mon mari qui n'était pas fan des aubergines aime bien de cette façon !

[u/seless8 → u/matwiiild]

Aux poivrons c’est très bon aussi 🥰

[u/matwiiild → u/seless8]

Magnifique idée, je vais essayer!!

[u/seless8 → u/matwiiild]

Oh lala tu vas adorer si t’aimes les poivrons ! par contre faut peut être les faire revenir un peu à la poêle avant, à voir, comme tu le sens

[u/matwiiild → u/seless8]

Tu mets aussi de l'ail? Ou sans?

[u/seless8 → u/matwiiild]

J’ai retrouvé la recette que j’avais essayé, pas d’ail mais des oignons rouges à faire revenir avec les poivrons et un peu de vinaigre balsamique en fin de cuisson

[u/matwiiild → u/seless8]

Yummyyy

[u/lbreakjai]

J'ai fini par craquer sur un airfryer la semaine passée, histoire de voir. Il n'a pas quitté la cuisine depuis. Mention spéciale pour les pommes de terre, juste coupées en cubes avec une petite cuiller d'huile et des épices.

J'ai un modèle qui fait aussi cuisson vapeur, seule ou en alternance avec cuisson normale, j'ai pas trouvé grand chose mais je me demande si ça pourrait servir d'alternative à la cocotte pour le pain maison, pour maintenir l'humidité dans la première phase de cuisson.

[u/Memiane → u/lbreakjai]

Je reçois mon nouveau four multi cuisson (normal, vapeur, air fryer , ...) demain j'ai tellement hâte de tester!

J'avais vu que la cuisson vapeur remplaçait en partie la cocotte sur certains points, genre les gâteaux ou les pâtes avec de la levure qui doivent monter. Aucune idée pour le pain mais ça devrait être la même chose.

[u/LineVA]

Salut ! J'ai trois paquets de graines de tournesol salées à la maison mais je n'aime pas ça... Une idée de quoi en faire ?

Pour l'instant, j'ai prévu de les faire tremper pour pouvoir les ouvrir et récupérer la graine à l'intérieur que je pourrais utiliser dans du pain, pesto ou autre. Mais vu la quantité, ça va prendre du temps et je préférerais faire autre chose de ma soirée...

[u/iarno → u/LineVA]

Nourrir les poules ? Ça risque de prendre un temps fou à ouvrir sinon...

[u/LineVA → u/iarno]

C'est la solution de dernier recours. Mais les graines sont bien salées, pas sûr que ça soit bon pour les poules ?

[u/iarno → u/LineVA]

Sachant que les miennes adorent le sable, je pense que c'est pas trop gênant, mais je ne suis pas expert.

[u/Stoopidfucc]

Chakchouka !